De Gevrey-Chambertin "Champerrier Vieilles Vignes" 2023 van Domaine Tortochot is een rode bourgogne, uitsluitend gemaakt van pinot noir. Deze cuvée komt van het oudste perceel van het domein, waarvan sommige stokken in 1920 door Félix Tortochot werden geplant. De opmerkelijke ouderdom van de wijnstokken geeft de wijn een mooie dichtheid, concentratie en grote aromatische diepte.
De wijn rijpt 12 maanden op eikenvaten, waarvan 15% nieuw hout, om zijn structuur te verfijnen met behoud van de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir.
Proeverij
Kleur
Een diepe, stralende robijnrode kleur met elegante granaatrode reflecties.
Neus
Het boeket onthult verleidelijke aroma's van rode bes, bosaardbei en wilde framboos. Bloemige tonen van pioenroos en gedroogde roos gaan samen met minerale nuances die aan gebroken steen doen denken.
Smaak
De aanzet is zijdezacht en expressief, gedragen door vers, precies rood fruit. De body is dicht maar behoudt grote elegantie. Kruidige en peperige accenten vervolledigen het geheel, terwijl fijne tannines structuur, evenwicht en lengte brengen.
De Gevrey-Chambertin "Champerrier Vieilles Vignes" 2023 is een diepe, verfijnde en perfect gestructureerde pinot noir. Na goed luchten nu al verleidelijk, heeft hij ook een uitstekend bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar. Hij past perfect bij een gegrilde entrecote, een varkensgebraad of een gratin van herfstgroenten.
