Château d’Yquem 2021 : Caractéristiques et Conseils de Dégustation
Une dégustation d’exception
Nez
Dès les premières notes, le Château d’Yquem 2021 séduit par sa vivacité et son élégance. Des arômes subtils d’amande s’entrelacent avec des effluves boisés de cèdre et des notes fruitées d’ananas, de poire, de prune et de mandarine. Au fil de la dégustation, des touches de citron et d’orange confits se révèlent, sublimées par un bouquet floral aux accents de fleurs de genêt.
Bouche
L’attaque en bouche est d’une grande fraîcheur, évoluant vers une texture onctueuse et une structure puissante. La finale, longue et soyeuse, signe un équilibre parfait entre intensité aromatique et finesse, offrant une expérience gustative mémorable.
Un millésime d’exception pour une icône de Sauternes
Le domaine
Situé au sud de Bordeaux, le Château d’Yquem incarne l’excellence des grands vins de Sauternes. Ce Premier Cru Classé Supérieur bénéficie d’un terroir unique qui lui permet de produire des vins liquoreux d’exception, prisés dans le monde entier.
Le vignoble
Le Château d’Yquem s’étend sur un site remarquable, niché au cœur des collines de Sauternes. Ses cent hectares de vignes, cultivés sur des sols gravelo-sableux variés, confèrent aux vins une richesse et une complexité incomparables.
Le millésime 2021
L’année 2021 fut marquée par des défis climatiques majeurs, entre gel, grêle et mildiou. Pourtant, grâce à l’emplacement privilégié du domaine, un travail minutieux à la vigne et une fenêtre anticyclonique salvatrice entre septembre et octobre, le Château d’Yquem a pu donner naissance à un millésime exceptionnel, témoignant une fois de plus de son savoir-faire inégalé.
