Le Gevrey-Chambertin « Champerrier Vieilles Vignes » 2023 du Domaine Tortochot est un vin rouge de Bourgogne issu exclusivement de pinot noir. Cette cuvée provient de la plus ancienne parcelle du domaine, dont certains pieds ont été plantés en 1920 par Félix Tortochot. L’âge remarquable des vignes apporte au vin une belle densité, de la concentration et une grande profondeur aromatique.
Le vin bénéficie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 15 % de bois neuf, afin d’affiner sa structure tout en préservant la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Dégustation
Robe
Une robe rouge rubis profonde et lumineuse, aux élégants reflets grenat.
Nez
Le bouquet dévoile de séduisants arômes de groseille, de fraise des bois et de framboise sauvage. Des notes florales de pivoine et de rose séchée s’accompagnent de nuances minérales évoquant la pierre concassée.
Bouche
L’attaque est soyeuse et expressive, portée par un fruit rouge frais et précis. La matière est dense, mais conserve une belle élégance. Des touches épicées et poivrées viennent compléter l’ensemble, tandis que les tanins fins apportent structure, équilibre et longueur.
Le Gevrey-Chambertin « Champerrier Vieilles Vignes » 2023 est un pinot noir profond, raffiné et parfaitement structuré. Déjà séduisant après une bonne aération, il possède également un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un rôti de porc ou un gratin de légumes d’automne.
