L’Hermitage « La Maison Bleue » 2019 du Domaine Paul Jaboulet Aîné est un grand vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré exclusivement à partir de syrah, il provient de parcelles situées sur la partie orientale de la célèbre colline de l’Hermitage, où les sols plus profonds sont composés de calcaire sur colluvions.
Son nom fait référence à une ancienne maison en pierre aux volets bleus, nichée au cœur du vignoble. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés avec soin avant une cuvaison d’environ quatre semaines. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français, avec 20 % de bois neuf, afin d’apporter structure et complexité sans masquer l’expression du fruit.
Dégustation
Robe
Une robe rouge pourpre très profonde, aux reflets violacés.
Nez
Le bouquet est intense et complexe, dévoilant des arômes de cerise noire, de cassis, de mûre et de myrtille. Des notes de violette, de pivoine et d’épices viennent compléter l’ensemble, accompagnées de nuances plus profondes de fumée, de cuir, de graphite, d’olive noire et de cèdre.
Bouche
L’attaque est ample, riche et veloutée. La matière généreuse reste élégante et énergique, portée par des tanins fins et parfaitement intégrés. Les fruits noirs mûrs se mêlent à des notes épicées, minérales et légèrement fumées. La finale est longue, savoureuse et persistante, avec une remarquable sensation de fraîcheur malgré la puissance du vin.
L’Hermitage « La Maison Bleue » 2019 est une syrah profonde, raffinée et parfaitement équilibrée. Déjà accessible après une bonne aération, elle possède également un excellent potentiel de garde et pourra évoluer harmonieusement pendant encore de nombreuses années. Servez-la idéalement entre 16 et 18 °C.
